|
|
Visschotel Met Mais En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
30 g boter, 30 g bloem, 1/4 l melk, 200 g geraspte oude kaas, 1 eidooier, mespunt zout, cayennepeper, 1/2 tl kerrie, boter om in te vetten, 1 blik maiskorrels (300 g), 500 g gefileerde kabeljauw- of schelvisfilet, 1/4 l melk, 1/2 l water, 1 pakje instant aardappelpuree, 10 g boter, 3 stevige tomaten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Boter laten smelten en de bloem in een keer toevoegen. Roeren tot de bloem door de boter is opgenomen en geleidelijk de melk erbij gieten. Aan de kook brengen, vuur laag zetten en 5 minuten laten pruttelen. 50-60 g van de kaas in de saus doen en even kloppen tot de kaas geheel is opgenomen en met zout, peper en wat kerrie op smaak brengen. Eidooier erdoor kloppen.
Mais laten uitlekken en in de ovenschaal doen. Hierover de in stukken gesneden vis verdelen (zonder graten!) en de saus erover schenken.
De puree bereiden zoals op de verpakking aangegeven staat, met peper en zout op smaak brengen en over de schaal verdelen.
De tomaten van hun velletje ontdoen (even in kokend water dompelen), in plakken snijden en op de puree leggen. Bestrooien met de rest van de kaas.
De schaal in de oven plaatsen en het gerecht in 25 minuten goudbruin en gaar laten worden.
|
|
|